• شاي أخضر


ذكرت دراسة أجراها فريق من الباحثين في الأكاديمية العلمية الفرنسية في باريس، بأن الشاي الأخضر يحتوي على مادة /الثيانين/ - وهو حمض أميني يدخل في عمل المادة الكيميائية التي تعرف بإسم /أستيل كولين/ مما يجعله أكثر فعالية فى تحسين الذاكرة لدى كبار السن.
وأشارت الدراسة إلى أن الشاى الأخضر غني بمضادات الأكسدة ويساهم في حماية الخلايا العصبية مما يتطلب احتساء ما بين 2 – 3 أكواب من الشاى الأخضر غير محلاة يوميا.موضحة أن 100 جرام من الشاي الأخضر تحتوي على ما بين 1-2 جرام من حمض /الثيانين/ .